石材雕刻机不可避免的会存在加工误差，加工余量的设置主要正是为了补偿加工中存在的尺寸误差或轮廓误差的。误差越大，留的加工余量越大。影响误差的主要原因是切削量的大小、刀具刚性、材料变形和机床刚性。一般的设置原则是：

a）金属材料粗加工的加工余量为0.05~0.10，刀具长径比大于5时选择较大数值；

b）非金属材料粗加工的加工余量为0.15~0.25，刀具长径比大于5时选择较大数值；

c）金属材料半精加工的加工余量为0.02~0.04，刀具长径比大于5时选择较大数值；

d）非金属材料半精加工的加工余量为0.05~0.10，刀具长径比大于5时选择较大数值。